ボカシ肥と温床の仕込みに自作の酵母液を加えたことで、今までにないほど発酵がうまく進んでいる。砂糖を焦がしたような香ばしく甘い匂いが漂う。

仕込み7日目で麹菌発生。

仕込み4日目には45℃近くまで温度が上がっていたのは酵母液中の微生物＝酵母菌の働きだったようだ。これから麹菌の働きで糖が生成され、さらに多くの有用微生物が働き出し発酵が盛んになりそうだ。

切り返し前のボカシ肥の温度

今日も温度は45℃付近。切り返して3時間ほどしてから再度、温度を計ると40℃を超えていた。できれば数時間おきに切り返しをしたいが、畑に泊まり込まねばならない。

踏み込み温床の温度

仕込み2日目の温度が64℃、5日目が58℃、そして7日目の今日は58.1℃。やや温度は下がり気味だが安定している。これも酵母液の働きによるものだろうか。

苗床土の温度も20℃を超えて5日、おかげでキュウリが早くも発芽。

サツマイモ「鳴門金時」と「紅はるか」

種芋にするサツマイモ2種を発芽をうながすため温床に入れワラをかぶせて保温。

2月15日

カブ播種